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菜品研發總廚點擊:550


昆明外婆味道餐飲管理有限公司 - 公司招聘 [返回招聘首頁]
公司行業:餐飲、娛樂、酒店    公司性質:民營企業    公司規格:500人以上


  • 工作地點:西山區
  • 招聘人數:1
  • 工作年限:八年以上
  • 學  歷:中專
  • 待  遇:面議
  • 年  齡:28=50
  • 性  別:
  • 福  利:包吃包住入股資格+績效獎金+全勤獎

崗位描述


企業對菜品研發要求以下
要求A
崗位職責:
1.遵守公司的規章制度
2.有團隊的榮譽感
3.有積極的工作態度
任職要求:
1.從事廚師行業5年以上
2.有菜品研發的經驗
3.對特色菜品有自己獨到的見解
要求B
崗位職責:
1.研發中央廚房新產品或改良產品的配方和工藝流程;
2.進行新品立項研發,原輔料測試等項目實施;
3.掌握新產品開發生產的各個關鍵節點及生產成本,提高產品質量,降低運營成本;
4.制定產品研發方案及工藝流程、技術指標、原輔料采購檢驗標準;
5.配合相關部門制定包裝物材質、規格等,制定生產工藝操作規程;
6.新品正式運營前對技術人員進行有關生產工藝、操作要點等知識的現場培訓;
7.跟蹤指導生產,負責食品生產技術支持、品質改善等。
8、及時和運營部門溝通相關研發事項,做好市場調查及市場預估工作。
任職要求:
1、精通中西式菜品研發。
2、有良好的廚政團隊管理能力,對菜品培訓熟練。
3、具有技術專研精神,能持續不斷的對產品提出改進建議;
4、有對成本核算及流程控制熟悉,能很好的控制研發成本及菜品成品流程。
5、具有良好的市場前瞻性,對市場的把控能力強,有良好的市場趨勢分析能力。
要求C
職責:
1、負責菜品、菜單的研發與制定及配圖工作;
2、對食譜進行簡單的營養評價;
3、數據整理、錄入。
要求:
1、熟悉電腦操作,具有圖片編輯基礎;
2、有3年以上菜品研發經驗,烹飪技術良好;
3、有營養師資格證書優先;
4、工作細致認真,有團隊合作精神
待遇構成:底薪+全勤獎+績效獎+年終獎+出國旅游雙飛+包吃住+入股資格。
昆明外婆味道餐飲管理有限公司
總部面試地址:
昆明市日新中路與前福路交叉口凌云大廈16樓
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